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日前，北欧(中国)鲑鱼RAS陆基养殖基地的首批大西洋鲑正式启动上市，“移民”浙江的大西洋鲑在宁波象山实现了本土化养殖，曾经依赖的进口高端食材，也将逐渐成为地方“新特产”。与此同时，当地厨师也在三文鱼的制作中引入了中式烹饪进行探索，让我们来看看大厨们是如何用本土化的做法，将大西洋鲑也带进寻常百姓家的？(胡海英 王宇鹄 陶夏昕)
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